Plus d'informations sur la Fourme d'Ambert...

Le cahier des charges de l'AOP Fourme d'Ambert selon la documentation officielle du ministère de l'Agriculture

Le site de l'AOP Fourme d'Ambert et du SIFAm : Organisme de protection et de défense

...son histoire...

La Fourme d'Ambert : une histoire

La Fourme dans le Forez en 1900

Les marchands de Fourme à la fin du XIXème siècle

La Fourme de Pierre-sur-Haute par André MOLLE (1950) extraits

Fabrication de la Fourme d'Ambert par F. PLANCHE (1930)

Un bout de chemin à la montagne avec Maria

Récit et description d'une vie en estive à Pégrol jusqu'en 1948,

par Yolande Convert-Cuzin, 2012 (avec l'autorisation de l'auteure)

...son territoire

L'Aventure du Chapelet en Pays d'Ambert par Yolande Convert-Cuzin, 1986,

ouvrage actuellement épuisé (avec l'autorisation de l'auteure)

29 rue des Chazeaux, 63600 Ambert

04 73 82 49 23 - mfa63@gmx.fr

 

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