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Ici, vous êtes dans une cave qui date du XVème siècle, la température et l'humidité y sont constantes, elle présente les 5 fromages AOP d'Auvergne, découvrez les à travers les panneaux.

Bande vidéo cave avec fromages!!!!!! Découvrez notre cave avec les fromages!!

La production de Fourme d'Ambert est d'un peu plus de 5000 tonnes par an, répartie entre des usines et des producteurs fermiers. Il y a 4 producteurs fermiers dont les plus proches sont la Ferme l'Ambertoise à 2 km du centre ville, et la Ferme des Supeyres près du Col des Supeyres (Commune de Valcivières).

Lorsque vous le souhaitez, remontez dans la salle d'exposition puis allez au premier étage pour découvrir la fabrication de la Fourme d'Ambert, et cliquez sur le lien ci dessous.