La Maison de la Fourme
d'Ambert et des fromages d'Auvergne : la visite
Vous allez
vivre... le Fromage ! Dans tous ses
états : celui de la région Auvergne avec ses cinq fromages AOP
(appellation d'origine protégée) et aussi cet art millénaire qu’il faut
considérer aujourd’hui comme
une culture à
part entière.
Allez à la découverte passionnante d'un monde vivant : celui du fromage, élément du patrimoine auvergnat, de sa culture et de son économie !
La visite vous permettra de faire la connaissance de Myrtille, la vache que vous pourrez traire !
Puis vous verrez l'atelier : du lait au fromage,pourquoi avec un même lait peut-on fabriquer autant de fromages ?... Une démonstration vaut souvent mieux qu'un long discours !
En passant par les salles d'exposition, vous admirerez une vaste collection d'ustensiles et de matériel laitiers et fromagers des temps passés...
une culture à
part entière.Allez à la découverte passionnante d'un monde vivant : celui du fromage, élément du patrimoine auvergnat, de sa culture et de son économie !
La visite vous permettra de faire la connaissance de Myrtille, la vache que vous pourrez traire !
Puis vous verrez l'atelier : du lait au fromage,pourquoi avec un même lait peut-on fabriquer autant de fromages ?... Une démonstration vaut souvent mieux qu'un long discours !
En passant par les salles d'exposition, vous admirerez une vaste collection d'ustensiles et de matériel laitiers et fromagers des temps passés...
Le
film présenté vous permettra de découvrir l'origine de la fourme et de
voir comment ce patrimoine vit toujours sur le territoire d'Ambert
grâce
à l'AOP.
Le DVD comprenant ce documentaire de 30 mn, des témoignages, des recettes, des bonus... est en vente à la Maison de la Fourme pour la modeste somme de 12.50 € : n'hésitez pas à le demander !
Enfin, une salle est consacrée aux jasseries et à la vie en estive : vous comprendrez comment vivaient les fourmières qui fabriquaient la fourme sur les Hautes Chaumes du Forez jusque dans les années 60, en admirant une maquette étonnante de précision !
